Одни помидоры хороши прямо с грядки, другие удобно сушить и мариновать, а некоторые способны дозревать после сбора. Подобрав несколько разных сортов и гибридов, можно разнообразить меню и использовать урожай без остатка.
Для долгого хранения
Некоторые томаты, снятые в технической спелости, при подходящих условиях хранятся несколько месяцев и постепенно дозревают. Среди таких вариантов — «Александр Великий F1» с крупными мясистыми плодами и «Екатерина Великая F1», отличающаяся плотной кожицей и продолжительным плодоношением. Срок хранения зависит от состояния плодов и условий в помещении.
Сладкие черри и коктейльные томаты
Мелкоплодные томаты быстро созревают, а их сладкий вкус нравится и взрослым, и детям. Для свежих салатов, маринования и сушки подойдут разные гибриды:
- «Гейша F1» — янтарные плоды весом около 20–30 г; подходят и для цельноплодных заготовок.
- «Летний бал F1» — малиновые сливовидные томаты для салатов и переработки.
- «Принцесса F1» — компактный гибрид с ранним урожаем; плоды хороши свежими и в маринадах.
- «Краски F1» — сладкие жёлтые черри, которые не склонны растрескиваться.
- «Ваше Благородие F1» и «Кокта F1» — ароматные плоды для свежего стола и домашних заготовок.
- «Вишня чёрная» — сладкий черри с продолжительным плодоношением.
Для консервации и универсального использования
Для цельноплодного маринования выбирают помидоры с плотной кожицей, которые сохраняют форму в банке. «Русская Империя F1» даёт вытянутые плоды, подходящие также для вяления; «Империя розовая F1» — округлые мясистые томаты, пригодные и для свежих блюд. У гибрида «Император F1» плоды выровнены по размеру, а «Оранжевый загар» привлекает крупными сладкими помидорами.
В универсальную подборку также входят крупноплодные «Колхозная королева» и «Батон», ранний сорт «Кумир», а также жёлтый «Жёлтый мрамор». Неприхотливый венгерский «Кечкемети 549» выращивают в открытом грунте и используют для заготовок. Перед покупкой семян стоит учитывать климат региона, место посадки и назначение урожая.