Жители Смоленской области стали чаще есть мясо, овощи, яйца и картофель. Однако сравнение с рекомендациями специалистов показывает: рацион по-прежнему далёк от сбалансированного. Мяса в нём больше нормы, а овощей и молока — заметно меньше.
Что чаще появляется на столе
По данным Смоленскстата, в 2025 году на одного жителя региона пришлось 252 яйца — на 5,4% больше, чем годом ранее. Потребление мяса выросло на 1,3%, до 76 килограммов. Картофеля съели 91 килограмм, овощей и бахчевых — 83 килограмма: прирост составил 5,8% и 6,4% соответственно. Молока потребляли 241 килограмм, всего на 0,8% больше. Единственная категория, показавшая снижение, — хлеб и хлебобулочные изделия: 117 килограммов на человека, на 3,3% меньше, чем в 2024-м.
За два десятилетия рацион тоже заметно изменился. По сравнению с 2004 годом смоляне стали есть вдвое больше мяса и мясопродуктов. Потребление овощей, бахчевых, фруктов и ягод выросло в 1,8 раза, а хлеба стало меньше в полтора раза.
Где рацион расходится с рекомендациями
Рекомендованную норму потребления мяса жители области превышают: 76 килограммов против 73. Картофель почти соответствует ориентиру — 91 килограмм при норме 90, яйца тоже близки к нему: 252 против 260. А вот овощей и бахчевых съедено лишь 83 килограмма при рекомендованных 140, молока — 241 килограмм вместо 325. Хлеба и макарон, напротив, в рационе больше нормы: 117 килограммов против 96.
Что влияет на выбор продуктов
Изменение потребительских привычек может быть связано с ростом благосостояния и доступностью продуктов. В 2025 году Смоленская область обеспечила собственную потребность в зерне на 97,8%, в мясе — на 98,9%, в картофеле — на 90,4%. По молоку показатель составил 72,7%, по овощам — 70%. Яиц произвели больше необходимого — 156,4% от потребности.
При этом статистика не раскрывает состав продуктов. Рост потребления мяса может приходиться в том числе на колбасы и сосиски, а нехватка времени на готовку подталкивает к покупке полуфабрикатов и готовых блюд. В таких продуктах нередко много соли, сахара и жиров. Кроме того, в рационе смолян значительную долю занимают рафинированные продукты, тогда как клетчатки и ряда важных микроэлементов может быть недостаточно.