С приходом холодов многие замечают: вместо конфет и шоколада всё чаще хочется хлеба, круассанов или ароматной выпечки. Клинический психолог и ЭОТ-терапевт Ксения Солопанова объяснила, почему так может происходить и как прислушаться к аппетиту без строгих запретов.
Меньше света — больше тяги к сытной еде
Осенью становится холоднее и сокращается световой день. Эти перемены могут влиять на настроение, сон и пищевые привычки. Углеводная пища нередко кажется особенно привлекательной: она помогает быстро утолить голод и приносит ощущение комфорта. При этом выпечка часто ассоциируется с теплом, домом и спокойствием — поэтому выбор падает не обязательно на сладкое.
Простые углеводы дают кратковременный заряд энергии, а продукты с цельными злаками обычно насыщают дольше. Если съесть сладкую булочку на бегу, вскоре голод может вернуться. Хлеб из цельного зерна в сочетании с другими продуктами, например маслом или белковым дополнением, поможет сделать перекус сытнее.
Вкус, запах и воспоминания
Аромат свежего теста и хруст корочки связаны не только с аппетитом, но и с эмоциями. Знакомые вкусы могут напоминать о детстве и ощущении защищённости. Поэтому иногда хочется именно выпечки — как привычного источника уюта, а не просто сладкого.
Как есть осознанно
По словам Солопановой, не обязательно пытаться подавить желание. Можно остановиться, почувствовать запах и текстуру еды, а затем есть медленно, обращая внимание на вкус и насыщение. Такой подход помогает лучше замечать сигналы организма и не съедать больше, чем хочется.
Если после магазинной выпечки быстро возвращается голод, стоит выбирать более сытные варианты или сочетать булочку с продуктами, содержащими белок и клетчатку. А если изменения аппетита сопровождаются устойчивым ухудшением самочувствия или настроения, лучше обсудить это со специалистом.