Внимание! Важная информация для всех, кто покупает мясо или занимается охотой
Речь о трихинеллезе — болезни, которую легче предотвратить, чем лечить. Читайте памятку ниже.
О рисках заболевания
Трихинеллез - тяжелое паразитарное заболевание, вызываемое микроскопическими круглыми червями (трихинеллами). Личинки, попав в организм, распространяются по мышцам, вызывая сильную аллергическую реакцию, лихорадку, отеки и мышечные боли. Исход болезни может быть крайне серьезным, вплоть до летального.
Важно помнить:
зараженное мясо внешне ничем не отличается от здорового! Личинки устойчивы к засолке, копчению и не всегда погибают при обычной жарке или варке, особенно в толще крупных кусков.
Меры по профилактике:
Покупайте мясо только в санкционированных местах. Приобретайте мясо и мясные продукты в магазинах, где продукция прошла ветеринарно-санитарную экспертизу.
Проводите экспертизу охотничьей добычи. Мясо диких животных можно употреблять в пищу только после обязательной трихинеллоскопии в ветеринарной лаборатории. Не пренебрегайте этим правилом.
Тщательно проваривайте и прожаривайте мясо. Обеспечьте достаточную термическую обработку мясных продуктов. В процессе приготовления не пробуйте сырой фарш.
Соблюдайте гигиену на кухне. Тщательно мойте руки, разделочные доски, ножи и мясорубки после контакта с сырым мясом.
Не кормите домашних и сельскохозяйственных животных сырым мясом диких животных. Категорически запрещается скармливать собакам, кошкам и свиньям сырое мясо диких животных, отходы охоты или трупы павших животных без предварительной термической обработки.
Важно! При появлении первых симптомов (повышение температуры, отеки лица и век, боли в мышцах) после употребления мяса, особенно дикого, срочно обратитесь к врачу!
Берегите свое здоровье и здоровье близких! Соблюдение этих простых правил - единственная надежная защита от тяжелого заболевания.
