Заготовки из тыквы: простые и вкусные рецепты для зимы

В холодное время года заготовки из тыквы становятся настоящей находкой. Эти простые рецепты позволят насладиться вкусом этого полезного овоща в любое время.

Маринованная тыква с перцем и чесноком

Для этого рецепта потребуются:

• 300 г очищенной тыквы;
• 1 болгарский перец;
• 1 средняя луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• Несколько веточек укропа и петрушки;
• Чайная ложка свежего или сушеного имбиря;
• Немного молотого перца и 1-2 гвоздики.

Для маринада потребуется:

• 1 стакан воды;
• 3 ст. ложки яблочного уксуса;
• 3-4 ст. ложки растительного масла;
• 1,5 ст. ложки сахара;
• 1 ст. ложка соли;
• 1 лавровый лист;
• 3-4 горошины душистого перца.

Приготовление:

Тыквенная икра: простой рецепт

Необходимые ингредиенты:

• 700 г очищенной тыквы;
• 1 болгарский перец;
• 150 г томатов;
• 300 г моркови;
• 3 луковицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• Соль и сахар по 1 ст. ложке;
• 1 ст. ложка 9%-ного уксуса.

Приготовление:

Как заморозить тыкву

Заморозка свежей и спелой тыквы позволяет продлить её срок хранения. Тыкву необходимо помыть, нарезать на куски, удалить семена и очистить от кожицы. Замораживать можно как крупными, так и мелкими кусками в полиэтиленовых пакетах. Хранить не более двух месяцев.

Сушеная тыква также может стать отличным дополнением к блюдам. Тонкие стружки высушить, измельчить и хранить в банках в прохладном месте. Сушеную тыкву добавляют в выпечку, супы и разнообразные овощные блюда.