Тушеная капуста с баклажанами: легкое и сытное блюдо для любого стола

26 февраля 2026, 23:38

Тушеные овощи это настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием. Минимум калорий и максимум вкуса именно так можно охарактеризовать это блюдо.

Необходимые ингредиенты

  • Капуста - 400 г
  • Баклажаны - 2 шт
  • Лук - 2 шт среднего размера
  • Морковь - 1 крупная
  • Перец болгарский - 2 шт
  • Помидоры - 3 средних
  • Соль и перец - по вкусу
  • Лист лавровый - 2 шт
  • Масло растительное - для обжаривания
  • Зелень - по вкусу

Приготовление капусты с баклажанами и овощами

Тушеная капуста с баклажанами это безусловный хит на кухне. Она не только проста в приготовлении, но и способна украсить любой стол.

  • Очистите капусту от поврежденных листьев, хорошо промойте и нарежьте.
  • Баклажаны также промойте, удалите плодоножки, нарежьте мелко и замочите в воде на 15 минут это поможет избавиться от горечи.
  • Очищенную морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
  • Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и натрите или протерите через дуршлаг.
  • Перцы очистите от семян и нарежьте соломкой.
  • Лук измельчите и обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета вместе с морковью.
  • Добавьте к смеси перец, а затем протертые помидоры, тушите несколько минут.
  • Слейте воду с баклажанов и добавьте их к овощам.
  • Ввести капусту, перемешать, добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
  • Тушите на медленном огне до полной готовности.

    • Перед подачей на стол посыпьте блюдо зеленью это добавит яркости и freshness. Вместо помидоров можно использовать майонез или сметану, но многие предпочитают именно томаты. Эта тушеная капуста с овощами не только сытная, но и очень аппетитная.

    Приятного аппетита!

    Если этот рецепт вам понравился, оставляйте свои комментарии и делитесь впечатлениями!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Chukotka-news.ru