Сытный томатный рис с курицей и овощами в одной кастрюле

Когда время поджимает и сил не хватает на сложные блюда, приходится прибегать к простым, но вкусным решениям. Одним из таких является томатный рис с курицей и свежими овощами, при этом время приготовления минимально!

Подготовка ингредиентов

Для начала, важно правильно подготовить все компоненты. Рис следует промыть и замочить в холодной воде до момента использования. Вот основные продукты, которые понадобятся:

• Куриные окорочка или другие части 4 шт.;
• Рис 1 полный стакан;
• Лук 1 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Чеснок 1-2 дольки;
• Стручковая фасоль 200 г;
• Сладкий перец 1 шт. (можно использовать разные цвета);
• Помидоры в собственном соку 200 г;
• Приправа Итальянские травы - по вкусу;
• Бульон или вода, соль, перец, зелень.

Приготовление

Нагрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте курицу до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. После этого переложите её на тарелку. В этом же масле обжарьте нарезанные лук, чеснок и морковь до прозрачности, затем добавьте сладкий перец и фасоль. Специи могут добавить дополнительный вкус, так что используйте их по своему усмотрению.

После небольшой потушивания добавьте рис, курицу и дайте смеси впитать воду или бульон в равном объёме с рисом. Закройте крышкой и готовьте на медленном огне, контролируя уровень жидкости. Когда рис обещает уже быть готовым, добавьте нарезанные помидоры в собственном соку.

Периодически проверяйте, не нужно ли добавить воды, а также подкорректируйте вкус солью и перцем. В качестве финального акцента добавьте свежую зелень: базилик или петрушку придадут блюду свежесть и аромат.

Завершение

Получившееся блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно аппетитное. Оно станет отличным вариантом для быстрого обеда или ужина, при этом радуя глаз яркими цветами и насыщенным вкусом. Приятного аппетита!