Научитесь готовить самое острое карри в мире

Острая еда вызывает у людей разные чувства: ее либо обожают, либо ненавидят. Но каждый, кто когда-либо пробовал такие блюда, неизменно задумывался о том, какое из них самое острое на свете. В этой статье рассказывается о настоящем шедевре кулинарии Фаал Карри, который с уверенностью можно назвать самым горячим блюдом на планете.

Что такое Фаал Карри?

Фаал Карри это карри английского происхождения, которое появилось в ресторанах Бирмингема. Свое имя оно получило из-за своей потрясающей остроты: это карри намного жгучее, чем знаменитое виндалу. При его приготовлении в основном используют перец хабанеро, но многие рестораны сегодня добавляют призрачный перец, который по силе удара равен настоящему огню.

Заведения, предлагающие Фаал Карри, обычно просят своих гостей подписать отказ от ответственности перед тем, как они попробуют это блюдо. Таким образом, многие понимают, что эта гастрономическая пытка может обернуться настоящим испытанием для их желудка.

Ингредиенты для Фаал Карри:

• 450 г куриного филе (можно заменить бараниной);
• 3 перца-призрака (или с учетом ваших смелостей, перец хабанеро для менее острого варианта);
• 1 лук;
• 400 г свежих помидоров;
• 1/4 ст. нарезанного зеленого лука;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. натертого имбиря;
• 1 ст. л. карри-порошка;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. кардамона;
• 1 ч. л. куркумы;
• 1 ч. л. тмина;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. куриного или овощного бульона;
• Соль и перец по вкусу;
• Сок лайма для подачи;
• Нарезанная кинза и чили для украшения;
• 2 ст. вареного риса для сервировки.

Как приготовить Фаал Карри:

• Нарежьте курицу, перец, лук и помидоры.
• Отварите рис в отдельной кастрюле.
• Приправьте курицу солью и перцем.
• В разогретом масле обжарьте лук и перец до мягкости.
• Добавьте курицу, готовьте до прожаривания.
• Добавьте чеснок, имбирь и большую часть зеленого лука, тушите.
• Затем добавьте специи, томатную пасту и бульон. Доведите до кипения и тушите 15 минут на медленном огне.
• Подавайте на рисе с соком лайма и украшением.