Лайфхак для гурманов: как быстро и правильно развести сухое молоко

Каждый из нас хотя бы раз сталкивался с сухим молоком в составе магазинных кисломолочных изделий. А теперь пришло время научиться готовить его самостоятельно.

Вы наверняка видели сухое молоко на этикетках йогуртов, кефиров и сметаны, и, возможно, относились к нему с недоверием, задумавшись о вреде для здоровья. Однако этот продукт на самом деле не так страшен, как его малюют. В нашем руководстве рассказывается, как легко развести сухое молоко для завтрака или перекуса.

По своим питательным свойствам сухое молоко почти не уступает обычному пастеризованному молоку. Его активно используют для приготовления кремов, творога и сгущенного молока. К тому же, если вы беспокоитесь о водянистости, выбирайте порошок с высоким содержанием жиров и белков вкус вас порадует.

Правильное использование сухого молока

Хранить молоко в порошке можно в сухом месте от шести месяцев до трех лет, в зависимости от его жирности. Для сравнения, срок хранения обычного молока составляет всего 15 суток, а без охлаждения в жару продукт портится менее чем за день.

Перед тем как вводить его в рацион, особенно детям, рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы исключить возможные аллергические реакции.

Чтобы правильно развести порошок, его нужно смешивать с теплой перекипяченной водой, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. Вода помогает белкам продукта активизироваться, создавая восстановленное молоко.

Пошаговая инструкция: разведение сухого молока на 1 литр

Для получения 1 литра молока, используйте пять ложек порошка (25 г) и один стакан теплой воды (200 мл). Вливайте воду постепенно, тщательно перемешивая смесь до получения однородной консистенции. Оставьте ее на 15 минут, чтобы белки успели набухнуть. Если вы хотите более жирный концентрат, внимательно подбирайте соотношение воды и порошка.

Обратите внимание на температуру воды при растворении: недостаточно прогретая приведет к образованию комочков, а кипяток свернет продукт. Если решите использовать миксер, будьте готовы к образованию пенки.

Разведенное молоко можно кипятить и употреблять в чистом виде, или использовать его для приготовления каш и других молочных блюд, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".