Необычный салат из цветной капусты, который удивит всех

Цветная капуста это не только полезно, но и невероятно вкусно! Новый салат, который можно подготовить всего за 10 минут, поможет разнообразить ваше меню во время поста. Это блюдо понравится даже тем, кто обычно не обращает внимания на капусту, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".

Что нужно для приготовления?

• Цветная капуста 200 г
• Лимон 0.5 шт
• Кунжут черный несколько щепоток
• Помидоры черри 4 шт
• Перец острый по вкусу
• Лук зеленый 2 пера
• Мандарин 0.5 шт
• Соль и перец по вкусу
• Трюфельное, оливковое и тыквенное масло по желанию
• Грецкие орехи 1 шт
• Чернослив 2 шт

Как приготовить?

Начать нужно с нарезки цветной капусты: несколько соцветий следует натереть на терке, а затем поместить в миску с ледяной водой. Чтобы убрать запах капусты, в воду добавляется сок половинки лимона.

Пока капуста отмокает, на небольшом огне поджариваются щепотки черного кунжута. Помидоры черри и чернослив нарезаются тонкими кружочками, а острый перец соломкой. Зеленый лук тоже следует нарезать как можно тоньше.

Теперь в отдельной миске нужно смешать сок от мандарина, немного соли и перца. К этой смеси добавляются масла: трюфельное, оливковое и тыквенное. Если требуется, для усиления кислоты можно добавить лимонный сок.

Замоченные слайсы капусты следует отцеживать и затем соединять с мандариновым соусом, добавив острый перец. Все тщательно перемешивается.

Готовую капусту выкладывают на тарелку, украшают кружочками черри, зеленым луком и черносливом. Завершает композицию тертый грецкий орех и обжаренные семена кунжута.

В результате получается не только питательное, но и необычно красивое блюдо. Приятного аппетита и наслаждайтесь яркими вкусами с близкими!