Тушёное мясо в духовке: секреты нежности и аромата для идеального ужина

23 февраля 2026, 03:06

Приготовление мяса в духовке это искусство, позволяющее раскрыть все его вкусовые качества. Каждый кусочек становится нежным, сочным и насыщенным ароматами, что делает такое блюдо настоящим украшением любого стола.

Сочетая говядину с разнообразными специями, свежим луком, черносливом и яркими помидорами, можно создать не только основное блюдо, но и замечательные закуски или ингредиенты для салатов. Далее пойдём по шагам к тому, как получить это гастрономическое удовольствие.

Нужные ингредиенты

  • 1 кг говядины, нарезанной на порционные кусочки
  • Соль и перец по вкусу
  • Ваши любимые специи
  • 2-3 репчатых лука, нарезанных полукольцами
  • 50-70 г чернослива, замоченного в тёплой воде на 30-40 минут
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и порезанных
  • Растительное масло для обжаривания
  • Свежие или замороженные помидоры

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • В глубокой миске перемешайте нарезанную говядину с солью, перцем и выбранными специями.
  • Разогрейте растительное масло в сковороде и добавьте туда чеснок. Обжарьте до легкого золотистого цвета, затем удалите чеснок из масла.
  • Обжарьте мясо с обеих сторон до образования румяной корочки (по 1 минуте с каждой стороны, чтобы сок оставался внутри).
  • В жаропрочную форму выложите половину мяса, затем добавьте половину лука и чернослива. Укройте свежими или замороженными помидорами.
  • Повторите слои: оставшееся мясо, лук и чернослив, сверху снова помидоры.
  • Накройте форму крышкой и поставьте в предварительно разогретую до 140-150C духовку на 2-2,5 часа.
  • По окончании запекания дайте блюду отдохнуть несколько минут перед подачей. Подходит как основное блюдо с гарниром, для бутербродов или в салаты.

    • Это тушёное мясо, приготовленное в духовке, настоящий подарок для любителей качественной и вкусной кухни. Нежность и насыщенный вкус достигаются благодаря медленному тушению, что позволяет насладиться каждым кусочком.

    Используйте этот рецепт, чтобы порадовать семью и близких аппетитным блюдом, которое действительно тает во рту, пишет Сундучок Шефа.

    Приятного аппетита!

    Источник: Сундучок Шефа
    Больше новостей на Chukotka-news.ru