Пирог с капустой на кефире: уютный рецепт для домашнего вечера

Когда душа требует чего-то простого и домашнего, нет ничего лучше, чем пирог с капустой на кефире. Этот односложный десерт готовится без заморочек, без дрожжей и станет настоящим украшением стола. Ароматный и сочный, он быстро исчезает, как только попадет на стол.

Идеальная начинка

Залог успеха любого пирога это, конечно, начинка. Для этого количества выпечки понадобятся 500 граммов капусты, которую нужно тщательно нашинковать и отварить в подсоленной воде до мягкости. Важно следить, чтобы после варки вся жидкость была удалена; это поможет избежать лишней влаги в готовом пироге.

Затем мелко нарезают одну луковицу и натирают на терке одну среднюю морковь. В разогретом растительном масле сначала обжаривают лук до мягкости, добавляют морковь, а затем и капусту. Готовится начинка до тех пор, пока не выкипит лишняя влага. В конце следует добавить соль и перец по вкусу, а для аромата небольшой кусочек сливочного масла.

Приготовление теста

Для теста в миске смешивают 250 мл кефира (желательно 2.5%), 90 мл растительного масла, по 0.5 чайной ложки соли и сахара. После добавления трех яиц массу тщательно взбивают венчиком. Затем вводят 10 граммов разрыхлителя и постепенно добавляют 260 граммов муки, чтобы получить тесто консистенции густой сметаны.

Форму для выпечки смазывают или застилают пергаментом и выливают половину теста. На нее выкладывают капустную начинку и заливают оставшимся тестом. Перед отправкой в духовку пирог посыпают кунжутом, что придаст изделию привлекательный вид и легкий ореховый вкус.

Выпечка и подача

Выпекают пирог в предварительно разогретой до 190C духовке около 4045 минут, проверяя готовность зубочисткой. После этого пирог нужно немного остудить, нарезать и подавать к чаю. Этот пирог удел дела из простых компонентов, который не раз порадует своим вкусом.

Ингредиенты для приготовления

• Тесто:

  Кефир 250 мл (2,5%)

  Растительное масло 90 мл

  Соль 1/2 ч. л.

  Сахар 1/2 ч. л.

  Яйца 3 шт.

  Разрыхлитель 10 г

  Мука 260 г

• Начинка:

  Капуста 500 г

  Морковь 1 шт (80-100 г)

  Лук 1 шт (100 г)

  Растительное масло для жарки

  Сливочное масло по желанию

  Соль, перец по вкусу

Этот заливной пирог станет отличным выбором для любой хозяйки, даже если она только начинает осваивать кулинарию, сообщает канал.