Шоколадно-апельсиновый торт с минимальным количеством муки

Уникальное сочетание шоколада и апельсина в этом торте порадует даже самых искушенных гурманов! Содержит всего 30 граммов муки, что делает его особенно легким и воздушным.

Питательная ценность

В каждом 100 граммах продукта содержится 290 калорий с соотношением белков, жиров и углеводов 11/18/19.

Ингредиенты для приготовления

Ниже приведены необходимые продукты для торта, диаметр формы от 16 до 18 см:

• Бисквит:
• 3 больших яйца
• 90 г яблочного пюре
• 20 г какао-порошка
• 30 г муки (лучше использовать цельнозерновую)
• 30 г кокосового сахара (или замените на другой подсластитель)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Крем:
• 250 г сливок от 33%
• 1 ч.л. меда с горкой
• Цедра 1 апельсина
• Начинка:
• Сок от 1 апельсина
• 20 г кукурузного крахмала

Пошаговое приготовление

Прежде всего, отделите желтки от белков и взбейте последние до крепких пиков. К желткам добавьте яблочное пюре и тщательно перемешайте. Отдельно смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте их в тесто и достигните однородной консистенции. Осторожно введите взбитые белки с помощью лопатки, стараясь не нарушить воздушность массы.

Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить с помощью зубочистки.

Когда бисквит остынет, аккуратно нарежьте его на три коржа. Для крема взбейте сливки с медом и цедрой до достижения крепких пиков.

Для начинки сок апельсина перемешайте с крахмалом и варите до загустения, затем остудите.

Теперь можно собирать торт: на первый корж выложите треть крема, затем половину начинки, покрывая следующим коржом. Повторяйте процесс, пока не закончите ингредиенты. Поставьте торт в холодильник на четыре часа для стабилизации.