Этот изысканный рецепт трески с апельсиновым маслом станет настоящим открытием для любителей рыбы. Яркий цитрусовый вкус в сочетании со сливочным маслом и ароматом тимьяна подарит невероятные гастрономические впечатления, пишет канал.
Что потребуется для приготовления
- Филе трески 4 куска (по 150-180 г)
- Сливочное масло 100 г
- Свежий тимьян 10 веточек
- Цедра одного апельсина тертая
- Чеснок 2 зубчика
- Молотый острый красный перец 1/4 ч. л.
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Листья тимьяна аккуратно отсоединить от веточек. Чеснок очистить и мелко нарезать.Сливочное масло нарезать кубиками. На медленном огне растопить масло, добавив тимьян. Дождаться золотисто-коричневого цвета масла (примерно 5 минут). Снять с огня, добавить цедру апельсина и немного соли. Перелить в отдельную миску и оставить остывать.Филе трески просушить бумажными полотенцами, приправить солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком.На средне-сильном огне разогреть сковороду с чесноком и острым перцем, жарить, помешивая, одну минуту до появления аромата. Выложить филе трески и жарить по 3 минуты с каждой стороны до готовности.Вернуть в сковороду масло и прогреть, поливая им рыбу.Переложить готовую треску на тарелки, полить ароматным маслом и подавать с рисом или свежим салатом.Приятного аппетита!