Чукотка продолжает развивать гастротуризм
Серия крупных гастрономических фестивалей состоится в Чукотском автономном округе — жители и гости региона смогут насладиться блюдами, приготовленными по рецептам коренных народов Чукотки.
Прошлый год показал — всё больше путешественников отправляются в регион не только ради арктической природы, но и чтобы попробовать уникальную местную кухню.
Как пояснили в Департаменте культуры и туризма Чукотского автономного округа, сегодня перед регионом стоит важная задача — превратить уникальные кулинарные традиции в готовый турпродукт.
Интерес путешественников к аутентичной кухне народов Севера уже сейчас стимулирует развитие традиционных промыслов и создаёт цепочку добавленной стоимости: от оленевода в тундре до шеф-повара в Анадыре.
Местная кухня стала неотъемлемой частью культурной программы главных праздников и фестивалей Чукотки.
Уже 19 апреля на льду Анадырского лимана пройдёт фестиваль «Корфест». Вместе с традиционной массовой рыбалкой пройдёт гастрономическое шоу, которое позволит по-новому взглянуть на блюда из корюшки и рецепты коренных народов. Анадырь бросает вызов городам России и заявляет о готовности стать главной столицей корюшки.
В июле состоится Международный фестиваль «Берингов пролив», на котором будут представлены кухни разных народов.
Особое внимание привлекают национальные праздники:
Кильвей в конце апреля (посвящён рождению первых оленят)
Культурно-этнический фестиваль «Упафест» в Новом Чаплино (соревнования по добыче асцидии)
День рыбака 14 июля (посвящён приходу первой красной рыбы)
Пэгытти в декабре (Чукотский Новый год)
В эти дни гостей Чукотки ждёт возможность попробовать блюда, которые готовят сами представители коренных народов: мясо моржа, кивлет (кровяная похлебка), оленину с брусникой, строганину и многое другое.
Всем этим местные жители готовы угостить туристов не только по праздникам, но и в обычные дни, особенно в национальных сёлах, где гостям всегда рады и встречают их с особым радушием.
Инфраструктура региона также подстраивается под растущий спрос.
В 2025 году в Анадыре открылся ряд новых заведений общепита, предлагающих гостям современную интерпретацию северной кухни.
Любители гастрономии по достоинству оценят местные магазины: здесь можно купить свежую оленину, красную рыбу, а также знаменитые арктические огурцы. Их выращивают круглый год в теплицах, приспособленных к суровой зиме.
Развитие такой торговли и производств стало возможным благодаря активной поддержке государства, которую получает местный бизнес.
Запрос на «вкусные путешествия» продолжает расти, и власти региона намерены поддержать этот тренд на системном уровне.
