Необычная история: Как хлебопечение стало призванием для женщины из Приобья

В России прошел День работника пищевой промышленности, и на этом фоне выделяется история одной женщины, завоевавшей уважение благодаря своему мастерству в хлебопечении. Елена Леонова, проживающая в Приобье, настоящий пример того, как случайные обстоятельства могут приводить к призванию в жизни.

От лесного инженера до мастера хлебопечения

В 2018 году Елена приняла решение изменить свою жизнь, переехав из Когалыма в Приобье, чтобы быть ближе к семье. С профессиональным опытом инженера лесных культур, полученного в Уральском лесотехническом институте, она, тем не менее, выбрала заниматься чем-то совершенно другим производством хлеба. В условиях, где хлеб всегда остается важным и нужным продуктом, это решение оказалось удачным.

По словам Елены, основная проблема в хлебопечении заключается в том, чтобы получить высококачественный продукт. Хлеб, пекущийся на местном предприятии, является основным источником питания для школ и детских садов в Приобье и Сергином. Важность качества компонента нельзя недооценить. Температуру в помещении, качество муки и дрожжей все это влияет на конечный результат. Даже такая, казалось бы, мелочь, как неровный пол, может испортить выпечку, если тележка с тестом трясется на стыке плит.

Ключ к успеху команда и качество

Елена подчеркивает, что найти хороших специалистов в сегодня непросто, особенно из-за невысокой заработной платы. Тем не менее, ей повезло с надежными пекарями, на которых она всегда может положиться. Продукция производится без консервантов и улучшителей: в рецепте только мука, дрожжи, соль и вода. В последнее время пекари начали использовать опару, что значительно повысило качество хлеба.

Ассортимент не слишком разнообразен, ведь местные жители предпочитают традиционные виды хлеба. Однако иногда остаются возможности для небольшого эксперимента: здесь печется кукурузный, тыквенный, картофельный, бородинский и хлеб 8 злаков. Кроме хлеба, предприятие также предлагает замороженные полуфабрикаты и различные виды выпечки, включая чебуреки, пироги и рогалики.

По словам Елены, именно их чебуреки чаще всего получают восторженные отзывы от покупателей. Вся продукция доступна в магазине Хлеб в Приобье.

Признание и достижения

Искусство хлебопечения не осталось незамеченным: Елена активно участвует в профессиональных конкурсах, дважды становясь лучшим пекарем Октябрьского района в 2019 и 2024 годах. Она живое доказательство того, как следуя своему призванию, можно не только преуспеть, но и приносить радость и пользу окружающим, сообщает Новостной Портал UGRA-NEWS.RU.