Как приготовить бефстроганов из говяжьей вырезки

18 февраля 2026, 03:38

Бефстроганов это не просто блюдо, а истинная классика русской кулинарии, которая продолжает завоевывать сердца гурманов по всему миру. Сочетание нежной говядины с насыщенным соусом не оставит равнодушным никого и отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для 4 порций

  • Говяжья вырезка 1 кг
  • Средняя репчатая луковица 1 шт.
  • Сметана (20%) 200 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Мука 10 г
  • Вода 250 мл
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция

Приготовление бефстроганов довольно простое и не требует много времени:

  • Подготовка продукта: Говяжью вырезку нарезать тонкими полосками и обжарить на горячей сковороде с разогретым оливковым маслом до появления аппетитной корочки. Важно, чтобы мясо не пересушилось, поэтому обжаривать его следует на сильном огне, по небольшим порциям.
  • Приготовление соуса: К обжаренному мясу добавить нарезанный лук и готовить до его золотистого цвета. Затем влить воду, добавить томатную пасту и довести до кипения. В конце ввести сметану и по вкусу приправить солью и перцем.

    • Бефстроганов подается горячим с гарниром из картофельного пюре или макарон. Это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое прекрасно подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Следуя этому простому рецепту, каждый сможет порадовать себя и своих близких изысканным угощением!

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Chukotka-news.ru