Террин из телятины с шампиньонами

Этот изысканный террин из телятины с шампиньонами прекрасный способ порадовать своих близких и друзей. Нежное мясо и ароматные грибы создают гармоничное сочетание, которое станет настоящим украшением вашего стола. Для его приготовления не потребуется много времени, а результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты для незабываемого блюда

• 1,2 кг телячьего фарша
• 50 г сухарей
• 225 г консервированных шампиньонов
• 60 г сливочного масла
• 100 г молока
• 2 яйца
• 260 г бекона
• 1,5 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка приправы Прованские травы

Оформление и подача

Для оформления это блюдо можно дополнить следующими ингредиентами:

• 600 г красного сладкого перца
• 100 г красного ялтинского лука
• 200 г листьев салата фриллис

Пошаговое руководство по приготовлению

Для начала следует замочить сухари в молоке. Затем их необходимо измельчить с помощью блендера и добавить сливочное масло. После этого смешать эту массу с молоком, сухарями и яйцами. Далее включите фарш, специи и соль, тщательно перемешайте все до однородной консистенции с помощью миксера в течение 10 минут.

Теперь время взяться за бекон! В жаропрочной форме выложить ломтики бекона так, чтобы они слегка свисали со стороны. Заполните форму половиной мяса, сверху выложите шампиньоны и снова закройте все оставшимся фаршем. Заверните бекон, чтобы подготовить террин к запеканию при температуре 200 градусов до достижения внутренней температуры 70 градусов Цельсия, что займет около 70 минут.

После запекания дайте террину остыть, а затем охладите его в холодильнике. Нарезанный и украшенный свежими овощами, этот террин станет звездой любого праздничного стола. Приятного аппетита!