Плов в мультиварке: рецепты и советы для идеального блюда

15 февраля 2026, 21:00

В кухне современного дома мультиварка занимает особое место, заменяя традиционный казан. Готовить плов в этой умной технике это не просто следовать инструкции, а настоящая кулинарная медитация. Шипение масла, насыщенные ароматы специй и радость близких все это создается благодаря искусству правильного приготовления плова. Вот некоторые важные советы и несколько рецептов, которые помогут вам достичь идеального вкуса, пишет Покулинарим.

Ключевые параметры для успешного плова

  • Технология имеет значение. Все начинается с правильной последовательности операций сначала мясо, затем овощи, а потом рис. Никакой ни спешки, ни импровизации.
  • Соблюдение пропорций. Классическая формула одно к одному: мясо, рис, лук и морковь в равных долях является залогом гармонии вкуса.
  • Только качественные продукты. Используйте длиннозернистые сорта риса. Они не развариваются и сохраняют упругость.
  • Зажарка на высоте. Не жалейте времени для обжарки мяса и овощей до золотистой корочки это основа вкуса.
  • Не мешайте и не открывайте крышку! Это особенно важно после добавления риса. Дайте мультиварке делать своё дело.
  • Остудите плов. После окончания программы дайте настояться блюду еще 20-30 минут. Это улучшит его вкус и аромат.

Традиционные рецепты плова

Плов со свининой

Ингредиенты: 500 г свинины, 2.5 мультистакана длиннозерного риса, 2-3 моркови, 300 г лука, 1 головка чеснока, 100 мл масла, 5 мультистаканов воды и специи.

  • Кубиками нарезать свинину и обжарить до румяной корочки в режиме Жарка.
  • Добавьте лук и затем морковь, продолжая обжаривать.
  • Добавьте специи, перемешайте и дайте настояться перед добавлением риса.
  • Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см, и завершите процесс в режиме Плов.

    • Плов с говядиной

    Ингредиенты: 500-550 г говядины, 400-450 г пропаренного длиннозерного риса, 3-4 моркови, 250 г лука, 2-3 головки чеснока, 100 мл масла.

  • Порежьте говядину, обжарьте лук, добавьте мясо и доведите до румяной корочки.
  • После этого добавьте морковь, все специи и готовьте еще 10 минут.
  • Высыпьте промытый рис, залейте водой и включите Плов на 50-60 минут.

    • Экзотические варианты плова

    Сладкий плов

    Ингредиенты: 2 мультистакана риса, 1 морковь, 100 г изюма, 50 г кураги и чернослива, 50 г сливочного масла, сахар по вкусу.

  • Рис подготавливается, как обычно, а морковь натирается на крупной терке.
  • Морковь обжаривается, затем добавляется рис и сухофрукты, заливаются водой, и на выходе получается замечательное сладкое блюдо.

    • Плов это не просто еда, а целая культура и традиция. Каждое блюдо пропитано душой, рассказывает историю и вызывает воспоминания о близких. Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и делитесь своими кулинарными открытиями!

    Источник: Покулинарим
    Больше новостей на Chukotka-news.ru