Вкусные ностальгии: привычные блюда в современном свете
Разочарование от высоких ожиданий это знакомое чувство для любителей гастрономии. Одной из таких историй является случай с популярной панакотой, которую многие фуд-блогеры воспевают как шедевр итальянской кондитерской науки. Однажды, приятно удивленный, гость осознал, что в детстве наслаждался этим изысканным десертом, который, на самом деле, был просто молочным желе, ведь в Советском Союзе блюда с таким названием не имели никакой популярности.
Привычные впечатления
Секреты изысканных блюд не всегда зависят от гастрономической культуры. Мнения об этом широко варьируются в зависимости от региона. Например, мама одной знакомой, которая в конце шестидесятых проработала в школе на Дальнем Востоке, часто жаловалась на нехватку разнообразной еды. Продукты сюда приходили с трудом, и единственным постоянным товаром в местном магазине были жестяные банки с, мягко говоря, несъедобными помидорами.
Местные условия также не радовали ни картошка не росла нормально, ни свежих продуктов не хватало. Приходилось полагаться на морепродукты, такие как крабы и кальмары, и теперь эта женщина не может терпеть эти деликатесы.
Забытые деликатесы
Десерты стали предметом особого обсуждения. Накопленные примеры подтверждают, что кулинария претерпела значительные изменения. Мало того, кондитерское искусство стало искусством с большой буквы, а названия десертов сегодня на слуху.
Некоторые воспоминания об этих деликатесах вызывают улыбку: "Гоголь-моголь" или сладкий омлет, как и фланы их восприятие в детстве игралось в другую сторону. Вспоминается, как в Японии удивило знакомство с какигори таким простым и знакомым десертом, что у многих ностальгические воспоминания о детских забавами со снегом из морозилки.
Другие вспоминают, как в детстве заваривали ягодный лёд с сахаром, что по сути было родничком сорбета, которого теперь так ценят. Число таких примеров безгранично, и интересно, какие дела или блюда были забыты в мягком потоке времени.
А какие деликатесы обогатили ваше детство, но позже оказалось, что они на самом деле тоже являются деликатесами?