Синие пасхальные яйца, от которых все ахнут: секрет в одном овоще из вашего холодильника

Пасха время ярких красок и творчества. Хотите удивить близких яйцами глубокого синего цвета? Забудьте о химических красителях!

Один овощ, который есть почти в каждом доме, творит чудеса.

Речь о краснокочанной капусте. Рассказываем, как создать шедевр без лишних затрат.

Почему капуста?

Краснокочанная капуста содержит антоцианы природные пигменты, которые окрашивают воду в насыщенный синий оттенок. Это безопасно, экологично и даёт ровный цвет.

Понадобится всего половина кочана, вода и немного уксуса. Результат яйца, будто из сказки.

Подготовка ингредиентов

Возьмите 500 г краснокочанной капусты, 1 литр воды, 2 ст. л. уксуса (9%) и 10-12 белых яиц. Белые яйца лучше впитывают цвет, чем коричневые.

Капусту мелко нашинкуйте так она быстрее отдаст пигмент. Уксус закрепляет оттенок, делая его ярче.

Приготовление красителя

Положите капусту в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем варите на слабом огне 20 минут. Отвар станет тёмно-фиолетовым.

Процедите жидкость через сито, убрав кусочки капусты. Добавьте уксус и дайте остыть. Краситель готов.

Варка и окрашивание яиц

Сварите яйца вкрутую (8-10 минут). Остудите их в холодной воде, чтобы скорлупа не треснула.

Положите яйца в отвар так, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Оставьте в холодильнике на 4-6 часов.

Для более насыщенного цвета держите 8-10 часов. Периодически переворачивайте яйца для равномерного оттенка.

Фиксация и блеск

Аккуратно достаньте яйца ложкой. Промокните бумажным полотенцем.

Для глянцевого эффекта смажьте скорлупу растительным маслом, используя ватный диск. Синий цвет будет переливаться на свету, привлекая взгляды.

Декоративные идеи

Узоры: перед окрашиванием приклейте на яйца полоски скотча или вырезанные из бумаги фигурки. После окрашивания снимите их получатся белые узоры на синем фоне.

Мраморный эффект: добавьте в отвар 1 ст. л. растительного масла. Лёгкие разводы создадут уникальный рисунок.

Двойной цвет: после синего окрашивания опустите половину яйца в отвар куркумы (1 ч. л. на 200 мл воды) для золотистого акцента.

Полезные советы

Используйте стеклянную или эмалированную посуду она не впитывает краску.

Наденьте перчатки, чтобы не окрасить руки.

Проверьте свежесть яиц: опустите в воду свежие тонут, старые всплывают.

Храните окрашенные яйца в холодильнике не дольше недели.

Краснокочанная капуста превращает обычные яйца в пасхальный шедевр. Этот способ прост, дёшев и безопасен. Попробуйте, и ваши праздничные яйца станут звездой стола!