Погружаемся в мир кальмара: новые блюда недели

Кальмары это не только деликатес, но и источник ценного белка: в 100 г продукта содержится 15 г этого важного элемента. Главное в приготовлении кальмара не переварить его, чтобы избежать жесткой текстуры.

Паста с кальмарами и томатами в сливочном соусе

Ингредиенты (на 2 порции):

• 400 г пасты твердых сортов
• 300 г кальмаров
• 200 мл сливок
• Соль и перец по вкусу
• 2 ч. ложки прованских трав
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г пармезана
• Горсть помидорок черри
• 1 ст. ложка растительного масла
• Немного петрушки для подачи

Приготовление:

Салат с кальмарами, яйцами и свежими огурцами

Ингредиенты (на 2 порции):

• 200 г кальмаров
• 2 яйца
• Небольшой пучок зеленого лука
• 2 средних огурца
• 2 ст. ложки сметаны
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Кольца кальмара в кляре

Ингредиенты (на 6 порций):

• 500 г очищенных кальмаров
• 1 ст. ложка горчицы
• 1/2 лимона
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала
• 100 г пшеничной муки
• 100 г кукурузной муки
• 1 ч. ложка паприки
• 150 мл растительного масла
• 1/2 ч. ложки соли и черного перца

Приготовление: