5 домашних соусов, которые преобразят ваш шашлык
Шашлык это больше чем просто закуска, это настоящее кулинарное искусство. Но даже высший сорт мяса нуждается в правильном соусе, который добавит глубину и оригинальность вкусу. Магазинные продукты часто не обеспечивают той насыщенности, которую можно получить от домашних соусов. Представляем вам 5 уникальных рецептов соусов, которые легко приготовить в домашних условиях!
Классический томатный соус
Идеально подходит к: свинине, баранине, курице.
Ингредиенты:
- Томатная паста 3 ст. ложки
- Вода 100 мл
- Лук 1 небольшая головка
- Чеснок 2 зубчика
- Сахар 1 ч. ложка
- Уксус 1 ст. ложка (яблочный или винный)
- Красный перец по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Как готовить: Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, затем добавить томатную пасту с водой и остальные ингредиенты. Тушить на слабом огне 7-10 минут, помешивая до загустения.
Соус ткемали из сливы
Идеально подходит к: баранине и говядине.
Ингредиенты:
- Сливы 500 г
- Чеснок 4 зубчика
- Кинза небольшой пучок
- Острый перец по вкусу
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка
Как готовить: Сливы отварить до мягкости, протереть через сито. Добавить чеснок, измельчённую кинзу, перец, сахар и соль. Далее проварить ещё 5-7 минут и остудить перед подачей.
Необходимые советы
- Соусы лучше готовить заранее, чтобы они успели настояться и раскрыть все вкусовые ноты.
- Каждый соус можно адаптировать по личным предпочтениям, регулируя остроту или сладость.
- Подавайте соусы в красивых пиалах рядом с шашлыком это не только красиво, но и удобно.