Смертельное лакомство: как гурунги рискуют жизнями ради опасного мёда

В поселениях непальского племени гурунгов можно встретить пожилых мужчин, бережно хранящих бамбуковые сосуды с мёдом необычного тёмно-красного оттенка. Этот мёд нельзя использовать как обычное лакомство его отмеряют в каплях с помощью прутика акации, где один прут соответствует одному году жизни. Дети и женщины держатся подальше от сосудов, а знание о рассеивании мёда передаётся устно от поколений к поколениям: ошибка может обернуться трагедией.

На другом конце света, в Стамбуле, тот же самый мёд предлагает интернет-магазин под названием "deli bal" "безумный мёд". Покупка оказывается опасной, так как пострадавшие попадают в больницы с симптомами критической брадикардии всего через сорок минут после употребления. Это два совершенно разных мира, где один сохраняет многовековые традиции, а другой игнорирует потенциальные угрозы.

Молекула, останавливающая сердце

Грэйанотоксин уникальное вещество, влияющее на натриевые каналы в нейронах, не даёт им закрываться, что ведёт к жестокой деполяризации. Это приводит к замедлению сердечного ритма до критических показателей: частота сердечных сокращений падает до 48-56 ударов в минуту, а давление до 73 на 52. Симптомы могут начаться с обильного потоотделения и рвоты, заканчиваясь более серьёзными осложнениями, такими как атриовентрикулярные блокады.

Стоит отметить, что пчёлы, собирающие этот мёд Apis dorsata laboriosa, имеют естественную защиту от токсина. Однако, поскольку их продукция варьируется по концентрации токсина, безопасный контроль невозможен без лабораторного анализа.

Войны и отравления

Ещё в 401 году до нашей эры древнегреческий полководец Ксенофонт подметил, что его войска столкнулись с тяжёлой интоксикацией, воспользовавшись диким мёдом. Через несколько столетий, в 65 году до нашей эры, царь Понта Митридат VI использовал его как биологическое оружие против римских легионеров. Эти события наглядно показывают, что история токсичного мёда насчитывает тысячелетия, а уроки, кажется, остаются невостребованными.

География производства

Грэйанотоксин встречается в рододендронах главным источником мёда с высоким уровнем токсичности. Восточное побережье Чёрного моря в Турции и центральный Непал два основных региона, где его производят. В Турции местные пчёлы собирают нектар, тогда как в Непале гигантские гималайские пчёлы доставляют мёд с высоты, создавая уникальное лакомство.

Значительный процент случаев отравлений, зарегистрированных с 1981 года, приходятся именно на турецкий мёд, что подтверждает локализацию токсичных видов рододендронов. Весенний мёд наиболее опасный, ведь именно в это время концентрация грэйанотоксина достигает пиковых значений.

Традиционные методы охоты гурунгов предполагают использование простых инструментов, таких как бамбуковые лестницы и заострённые шесты. Но опасности не заканчиваются на высоте: каждое неправильное движение может привести к падению или серьезным травмам. В последние годы наблюдается сокращение популяции пчёл, что угрожает обеим культурным традициям и безопасному сбору мёда, и традициям гурунгов.