Кабачковая икра: идеальный деликатес на каждый день

5 февраля 2026, 04:24

Некоторые блюда становятся настоящими фаворитами на нашей кухне, и кабачковая икра безусловно входит в этот список. Она удивительно проста в приготовлении, но при этом радует своим многообразием вкусов. Это идеальное дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также незаменимый элемент закуски на ломтике свежего хлеба. В разгар сезона кабачков, это блюдо просто необходимо!

Как приготовить домашнюю кабачковую икру

Не нужно очищать молодые кабачки от кожуры это сэкономит время и сохранит полезные свойства. Вот простой и проверенный рецепт:

Ингредиенты:

2-3 молодых кабачка
2 средние моркови
2 крупных помидора
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1-2 столовые ложки томатного соуса
0,5 пучка кинзы или петрушки
Соль, перец, сахар по вкусу
3-4 столовые ложки растительного масла

Этапы приготовления:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить натёртую морковь и продолжать жарить еще несколько минут.

Уменьшить огонь и добавить натёртый кабачок. Тушить овощи примерно 10-15 минут. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы избежать пригорания.

После этого добавить очищенные и натёртые помидоры и тушить еще около 5 минут.

Следующий шаг добавить томатный соус, соль, перец, сахар, измельченный чеснок и зелень. Пробовать на вкус и если нужно, подкорректируйте приправы. Готовить еще 1-2 минуты, после чего выключите огонь и оставьте под крышкой на полчаса, чтобы все ароматы смешались.

Кабачковая икра хороша как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Дополнительные фотографии и пояснения доступны на сайте: iamcook.ru

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук

Кабачковая икра: идеальный деликатес на каждый день

Как приготовить домашнюю кабачковую икру

Популярные новости за сутки