Как пожарить рыбу без брызг и грязной сковороды: два простых способа

4 февраля 2026, 21:25

Теперь готовить рыбу можно легко и без лишних хлопот. Эти два метода отлично подходят для жарки как мелкой рыбы, так и крупных кусочков, при этом позволяя сохранить чистоту на кухне. Даже если сковороду не накрывать крышкой, благодаря особым приемам масло не брызгает по сторонам!

Метод 1: Жареная мелкая рыба

Для этого варианта подойдёт любая мелкая рыба, например, мойва весом 900 грамм. Сначала её необходимо разморозить и промыть, а затем посолить и поперчить. Далее:

Обвалять рыбу в панировочных сухарях (7 столовых ложек).

Смять кусок пергамента с силиконовым покрытием и выложить его половиной в сковороду диаметром 26 см.

Добавить 3 столовые ложки растительного масла и выложить половину рыбы.

Закрыть вторым куском пергамента, подогнув края. Даже на сильном огне брызг не будет!

Жарить около 56 минут, осторожно перевернуть рыбу с помощью тарелки и готовить ещё 34 минуты с другой стороны.

Получится ароматная, румяная рыба с хрустящей корочкой. Подают её прямо на пергаменте, что делает процесс ещё более удобным.

Метод 2: Жареная рыба кусками

Этот способ идеально подходит для крупных кусков рыбы. Например, можно использовать терску. Порядок действий:

Отрываем два куска пергамента, складываем их пополам и расправляем.

На одну половину выкладываем по 10 грамм тонких кусочков сливочного масла.

Соленую и поперченную рыбу размещаем на масле и добавляем ещё немного сверху.

Закрываем второй половиной бумаги и помещаем на разогретую сковороду, оставляя открытые края.

Готовим на сильном огне 4 минуты, затем переворачиваем и продолжаем жарить ещё 3 минуты.

Готовая рыба получится нежной, сочной и вкусной. Подходит идеально под гарнир!

Приятного аппетита!

Источник: Совет да Еда

Как пожарить рыбу без брызг и грязной сковороды: два простых способа

Метод 1: Жареная мелкая рыба

Метод 2: Жареная рыба кусками

Популярные новости за сутки