Вдохновляющий рождественский кекс для праздничного стола
Этот кекс станет настоящим украшением любого праздничного стола. Мягкий и ароматный, он наполняет дом атмосферой уюта и радости, а сладость сухофруктов в каждом кусочке несет в себе тепло и гармонию.
Ингредиенты для волшебного десерта
Для приготовления кекса вам понадобятся следующие продукты:
- Смесь сухофруктов:
- 100 г темного изюма
- 100 г светлого изюма
- 100 г кураги
- 100 г чернослива
- 100 мл рома или коньяка
- Для самого кекса:
- 70 г сливочного масла
- 70 г сахара
- 3 яйца (С1)
- 90 г пшеничной муки
- 5 г разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки молотой корицы
- 0,5 ч. ложки молотого имбиря
- 1/4 ч. ложки мускатного ореха
- 1/4 ч. ложки кардамона
- 60 мл свежевыжатого апельсинового сока
- Цедра одного апельсина
- 100 г грецких орехов
Пошаговая инструкция по приготовлению
Необходимо начать с подготовки сухофруктов: промыть их в теплой воде, нарезать небольшими кусочками и переложить в герметичный контейнер. Залить алкогольной жидкостью и оставить на сутки, чтобы они полностью пропитались ароматом.
Пока сухофрукты мокнут, можно заняться тестом. Все ингредиенты для кекса должны быть комнатной температуры. Начиная с муки, ее рекомендуется смешать с разрыхлителем и специями.
В отдельной миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром до пышного состояния, затем постепенно ввести яйца, продолжая взбивать. После этого добавить смесь с мукой и тщательно перемешать. Не забудьте добавить свежевыжатый апельсиновый сок.
После базовой смеси внедрить сухофрукты, грецкие орехи и цедру. Перемешать до однородности.
Заполнить форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментом, тестом и выпекать при температуре 160C от 60 до 80 минут. После готовности дайте кексу остыть и аккуратно извлеките его из формы. При желании, посыпьте сахарной пудрой для декора.
Кекс можно готовить заранее он будет вкуснее с каждым днем, если завернуть в бумагу и периодически смазывать алкоголем. Полученная сладость станет настоящим долгожданным сюрпризом на вашем столе! Приятного аппетита!