Оригинальные рыбные котлеты с булгуром: искусство вкуса

3 февраля 2026, 05:22

Известная история о Сальвадоре Дали вдохновляет на кулинарные эксперименты. Когда его спросили о портрете жены с жареными котлетами, он ответил: Я люблю котлеты и свою супругу. Почему бы не объединить два любимых аспекта? Такой подход стал основой для создания замечательного рецепта рыбных котлеток, который порадует каждого гурмана.

Для двух порций блюда потребуется 704 г свежеприготовленных котлет, что идеально для ужина с близкими.

Время приготовления составит приблизительно 30-35 минут.

Ингредиенты

  • фарш из трески 350 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • панировочные сухари 30 г
  • молоко 50 мл
  • булгур 120 г
  • петрушка 1-2 вет.
  • сметана 15% 180 г
  • чеснок 2 зуб.
  • лук репчатый 0.5 шт.
  • бульон рыбный 100 мл

Пошаговая инструкция

  • Приготовление булгура: Залейте булгур 500 мл воды в кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите огонь и посолите. Варите на медленном огне 15-20 минут до полного впитывания воды, периодически помешивая. Если булгур готов, но осталась вода, откиньте его на дуршлаг.
  • Подготовка компонентов: Замочите панировочные сухари в молоке. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 2-3 минут до золотистого цвета.
  • Формирование котлет: В миске смешайте отжатый рыбный фарш, смоченные сухари, обжаренный лук, соль и перец. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Сформируйте котлеты диаметром 4-5 см.
  • Жарка котлет: Обжаривайте котлеты на сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
  • Приготовление соуса: Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду со сметаной и рыбным бульоном. Приправьте по вкусу и тушите на медленном огне 4-5 минут. В конце добавьте нарезанную петрушку. Подавайте котлеты с булгуром горячими.

    • Кулинарный шедевр готов! Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Ужин Дома
    Больше новостей на Chukotka-news.ru