Запечённая свиная шея с черешней помогает сохранить сочность и вкус

Легко услышать, как аромат черешни и трав наносит последние штрихи к привычному блюду, превращая обычную запеканку в уютный ужин на неделю.

Почему именно шея

Шея характеризуется мраморностью и тонкими прослойками жира, которые тают в духовке, делая мясо сочным и нежным. Сладкая кислинка черешни подчеркивает вкус и добавляет баланс, не перегружая блюдо.

Ингредиенты

• Свиная шея 1,5 кг
• Черешня 300 г (без косточек)
• Чеснок 45 зубчиков
• Мёд 2 ст. л.
• Горчица 1 ст. л.
• Бальзамический уксус 1 ст. л.
• Розмарин и тимьян по 2 веточки
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль, перец, паприка по вкусу

Приготовление

1. Маринад

2. Запекание

3. Подача

Дать мясу отдохнуть 10 минут, порционно нарезать и подать с черешней и гарниром по выбору.

Секрет идеального блюда

Сохранять сочность помогает фольга, свежие травы и отдых мяса. Это позволяет вкусу объединиться и раскрыться постепенно.

Такое сочетание простого рецепта и осмысленного вкуса приятно удивляет и становится тем самым знакомым семейным блюдом.