Идеальный фаршированный перец с грибами: простое и изысканное блюдо

6 декабря 2025, 11:31

Фаршированный перец — это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под любые кулинарные предпочтения. Особенно вкусен вариант с грибами — он делает перцы сытными и ароматными. Такие перцы можно подавать как на повседневный ужин, так и на праздничный стол. Это блюдо будет вкусным в горячем либо холодном виде.

Составляющие для фаршированных перцев

6 крупных болгарских перцев (любой цвет)
400 г свежих шампиньонов или других грибов
1 крупная луковица
2 столовые ложки оливкового масла
100 г риса
2 зубчика чеснока
Соль и черный перец по вкусу
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 столовая ложка томатной пасты
200 мл овощного бульона или воды
Зелень для украшения (петрушка, укроп)

Кулинарный процесс: пошаговое руководство

Первым делом, тщательно промыть перцы, отрезать верхушки и удалить семена и перегородки. Можно обдать их кипятком, чтобы они стали более мягкими.

Рис следует предварительно промыть и сварить до полумягкого состояния в подсоленной воде. В это время нарезать лук и грибы. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и готовить до испарения жидкости.

Когда грибы готовы, влить чеснок, томатную пасту и тимьян, перемешать и оставить на пару минут для аромата. Затем соединить с подготовленным рисом и тщательно смешать.

Перцы наполнить приготовленной начинкой, закрыв их отрезанными верхушками. Установить в форму для запекания и влить бульон для сочности.

Разогреть духовку до 180°C и запекать фаршированные перцы около 40 минут, пока они не станут мягкими.

Готовые перцы выложить на тарелку и украсить свежей зеленью. Их можно подавать как горячими, так и охлажденными, идеально дополнив любимым соусом.

Советы для успешного приготовления

Для более насыщенного вкуса грибов можно использовать смесь разных сортов грибов, например, шампиньоны и белые.
Вместо риса можно взять киноа или гречку, чтобы привнести разнообразие в блюдо.
Для кремового вкуса рекомендуется добавить в начинку тертый сыр или посыпать им перцы в последние 10 минут запекания.

Фаршированный перец с грибами — это не только простое в приготовлении, но и замечательно вкусное блюдо, которое порадует любителей как овощей, так и сытной пищи. Грибная начинка придаст перцам мягкость и насыщенный аромат, а комбинация с рисом сделает его полноценным и питательным.

Источник: Еда от ШефМаркет