Это печенье не просто десерт — это целая симфония нот детства, напоминающая о солнечных днях, нежном аромате ванили и улыбках близких. Песочное печенье, известное многим, отличается своей простотой приготовления и невероятной рассыпчатостью.
Ингредиенты для ностальгической выпечки
- Мягкое сливочное масло – 160 г
- Сахарная пудра – 50 г
- Соль – щепотка
- Ванилин – щепотка
- Желтки – 3 шт.
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Мука – 260 г
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, в глубокую миску поместить 160 г мягкого сливочного масла и 50 г сахарной пудры. С помощью лопатки тщательно перемешать до однородной консистенции. После этого следует добавить три желтка и снова перемешать.
Затем, ввести кукурузный крахмал, разрыхлитель, половину муки, щепотку соли и ванилина. Все ингредиенты объединить и постепенно вводить оставшуюся муку, замешивая нежное тесто. Готовое тесто завернуть в пленку и поместить в холодильник на 20 минут.
Когда тесто остынет, можно использовать мясорубку с насадкой для печенья. Небольшие кусочки теста следует помещать в мясорубку и прокручивать, слегка надавливая на них. Если мясорубки нет, можно использовать кондитерский шприц или формочки для печенья, а в крайнем случае просто сформировать небольшие шарики и прижать их вилкой.
Полученные заготовки следует нарезать на кусочки желаемой формы, выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. На выходе получится около 40-45 печенек длиной 7-8 см.
Выпечка и подача
Поместить печенье в заранее разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Важно не передержать, иначе печенье может стать жестким. Как только они будут готовы, достать из духовки и дать остыть, посыпав по желанию сахарной пудрой или подавая с домашним малиновым вареньем. Это простое, но невероятно нежное печенье наполнит домашнюю атмосферу теплом и уютом.
