Соевую спаржу, известную также как фучжу, всё чаще можно встретить в меню ресторанов и на домашних кухнях. Этот продукт, обладающий множеством полезных свойств, сочетает в себе оригинальный вкус и текстуру, позволяя создавать изысканные блюда и закуски. Почему бы не добавить её в своё меню и не порадовать себя и близких?
Что такое соевая спаржа?
Познакомившись с соевой спаржей, стоит отметить, что это не овощ, как многие могли бы подумать. В действительности, это пленка, образующаяся на поверхности соевого молока после его нагрева. Спаржа больше известна в странах Восточной Азии, где активно используется в кулинарии благодаря своей способности впитывать ароматы и вкусы. Более того, данный продукт обладает высоким содержанием белка и является отличным источником растительных веществ.
Как подготовить соевую спаржу
Перед приготовлением блюда, спаржу необходимо вернуть к жизни, сделав её мягкой и упругой. Существует два способа подготовки:
- Медленный способ: Замочите сухую спаржу на ночь в холодной воде, чтобы она полностью пропиталась. Затем, после промывания, нарежьте её, и она готова к использованию в салатах или горячих блюдах.
- Быстрый метод: Погрузите спаржу в горячую воду на несколько часов, но учтите, что этот вариант может оставить центр не полностью размоченным.
Какой салат приготовить?
Салат из соевой спаржи по-корейски сочетает в себе простоту и великолепный вкус. Все, что нужно – это замоченная спаржа, свежая морковь, немного чеснока и укропа, а также корейская заправка. Такой салат не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и разнообразит ежедневное меню без особых усилий.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Соевую спаржу (110 г) замочить в воде.
- Свежую морковь (130 г), натертую на специальной терке.
- Заправка по-корейски (80 г) для яркости вкуса.
- Чеснок (1 зубчик) и чуть-чуть укропа для аромата.
Собрав все ингредиенты, спаржу нужно нарезать, перемешать с морковью, добавить чеснок и оставить настояться на пару часов. Этот салат не только вкусный, но и полезный, ведь в нем много клетчатки и белка.
Спаржа по-корейски — это неординарное и жизнерадостное блюдо, которое легко готовить и приятно есть, радуя не только глаз, но и желудок.
