Постные лепешки – это не просто еда, а кулинарное чудо, которое можно подавать как к основным блюдам, так и просто так, к чаю. Они легки в приготовлении и требуют минимум усилий, что делает их идеальным вариантом для любого повода. Хрустящая корочка и нежная начинка порадуют даже самых взыскательных гурманов.
Идеальный вариант для любого времени дня
Эти лепешки отлично подходят и для быстрого завтрака, и для уютного семейного ужина. К тому же, их можно приготовить в двойной порции, чтобы растянуть удовольствие на несколько дней. Главное – запастись тщательно подобранными ингредиентами и немного терпения.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Мука – 250 г
- Вода комнатной температуры – 125 мл
- Рафинированное растительное масло – 1 ст. ложка
- Соль – 1/3 ч. ложки
Для начинки:
- Картофель (очищенный) – 210 г
- Рафинированное растительное масло – 1 ст. ложка
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Как приготовить постные лепешки?
Процесс приготовления начинается с теста. Смешав воду с маслом и солью, муку необходимо просеять в большую миску, сделать углубление и влить влажные ингредиенты. Замесить тесто до однородной консистенции, а затем накрыть полотенцем для отдыха.
Картошку необходимо очистить, нарезать на тонкие слайсы и смешать с маслом и приправами. Как только тесто отдохнет, разделите его на три части, раскатывайте в тонкие лепешки и добавляйте картофельную начинку. После того как лепешки сформированы, их нужно аккуратно обжарить на горячей сковороде до золотистой корочки, прикрывая крышкой для лучшего прогрева.
И вот, в итоге, получается восхитительное лакомство, которое станет вне зависимости от повода – будь то завтрак, обед или ужин. Эти лепешки будут наполнять дом теплом и уютом, а их хрустящая корочка заставит вернуться за добавкой.
