С наступлением праздничного сезона настало время удивлять близких неординарными угощениями. Новый год — это не только семейные традиции, но и возможность порадовать себя и своих гостей яркими и вкусными блюдами. Этот салат поразит своей оригинальностью и сочетанием вкусов, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Идеальные ингредиенты для новогоднего стола
Для приготовления блюда потребуется:
- 400 г говядины
- 2 небольшие свёклы
- 4 варёных яйца
- 6 маринованных огурчиков
- 70 г чернослива
- 70 г грецких орехов
- 1/2 луковицы
- по щепотке соли и сахара
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- 2 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. сметаны
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. горчицы
- соль и перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом говядину следует отварить, чтобы она осталась сочной, использовав метод быстрого кипения. В это время свёклу можно приготовить в микроволновке — быстро, удобно и результат впечатляющий. Положив свёклу в специальный пакет с небольшим количеством воды, завязать и сделать несколько отверстий для выхода пара. Поставить в микроволновую печь на 15 минут.
После заканчивания времени, подготовить маринованный лук, мелко нарезав 1/2 луковицы и смешав её с солью, сахаром и яблочным уксусом. Этот шаг придаст блюду особую пикантность.
Далее, нарезать отваренную говядину небольшими кубиками, а также мелко порезать маринованные огурчики и грецкие орехи. Чернослив, если он жесткий, лучше замочить в горячей воде на 10 минут, чтобы он стал мягче. Яйца натереть на крупной терке, а готовую свёклу — на той же терке.
Теперь пришло время заправки: соединить майонез, сметану, добавить выжатый через пресс чеснок, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешать — и соус готов!
В глубокой посуде перемешать мясо с маринованным луком и частью заправки. Остальная часть заправки идет к яйцам. Теперь настало время строить слои в сервировочном кольце: начинать следует с мясного слоя, чередуя его с остальными ингредиентами — свеклой, угурцами, черносливом и орехами.
После сборки, салат стоит поставить в холодильник на пару часов, чтобы он настоялся. Для украшения предлагают приготовить небольшие сырные шарики с добавлением сметаны и петрушки. Затем их аккуратно распределить по поверхности, дополнительно посыпать орехами и нарезанной зеленью. Такой салат станет звездой новогоднего стола!
