Картошка фри – это блюдо, которое нравится многим, и его популярность не угасает с годами. Правильно приготовленная картошка должна быть хрустящей снаружи и мягкой внутри. Но как добиться такого результата? Давайте разберёмся!
Ингредиенты
1 кг картофеля
1 ч.л. соли
Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Для приготовления идеальной картошки фри следует соблюдать несколько важных этапов.
Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его на брусочки. Используйте овощерезку для удобства и равномерности нарезки.
Соление: Переложите нарезанные брусочки в глубокую миску, посолите и перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы соль забрала лишнюю влагу.
Промывание: Поместите картофель в холодную воду и тщательно промойте, затем откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
Бланширование: Вскипятите воду в кастрюле, снимите с огня и аккуратно опустите картошку на 1 минуту. Это поможет сделать её более нежной.
Обжаривание: Высушенную картошку обжаривайте в разогретом растительном масле небольшими порциями до золотистого цвета. Это важно для достижения хрустящей корочки.
Эти простые шаги помогут вам подготовить идеальную картошку фри, которая будет радовать вкусом вашу семью и друзей. Подавайте её горячей и наслаждайтесь!
