Создание фарша может показаться сложной задачей, особенно без использования мясорубки. Однако, этот процесс можно легко выполнить с помощью обычного кухонного ножа. Применяя несколько хитростей, даже новичок сможет добиться отличного результата. В этом материале представлены основные шаги, которые упростят вам задачу.
Необходимые ингредиенты
- Кусок мяса без костей (подходит свинина, говядина или курица)
Пошаговая инструкция по нарезке мяса
Положите мясо на разделочную доску. Сначала сделайте надрезы под углом 45 градусов, глубина которых должна составлять примерно половину величины самого куска. Расстояние между надрезами должно быть около 5 миллиметров.Обратитесь к куску, перевернув его надрезами вниз. Повторите те же действия, остерегаясь нарезать слишком глубоко.После этого снова переверните мясо и сделайте надрезы под прямым углом (90 градусов) на ту же глубину, чтобы получить поперечные полосы.Теперь снова переверните мясо и проведите ножом по нему, что позволит резать до конца. Движения должны быть уверенными и аккуратными, чтобы избежать несчастных случаев на кухне.В финале используйте боковую часть ножа, ближе к ручке, чтобы измельчить мясо. Подводите нож с одной стороны куска к другой, пока не получите желаемую текстуру.Полезные советы
- Важно, чтобы нож был острым — это значительно упростит процесс.
- Не спешите и нарезайте мясо на мелкие части по 200 граммов, чтобы избежать затруднений при нарезке.
Теперь, когда фарш готов, можно использовать его для приготовления множества блюд — от котлет до запеканок. Кулинарного вдохновения и приятного аппетита!
