Ленивые вареники с картошкой – это простое, вкусное и весьма оригинальное блюдо, которое порадует всю семью. Они отлично подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Вот как приготовить это лакомство, используя несколько секретов.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель: 1,3 кг
- Соль: 1 ст. л.
- Лук: 1-2 шт. (по желанию)
- Сливочное масло: 50 г
- Молоко: 400 мл
Тесто для вареников
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: 1/2 ч. л.
- Вода: 50 мл
- Мука: 200-250 г (в зависимости от консистенции теста)
Подробный процесс приготовления
Первым шагом в приготовлении является замешивание теста. В миске разбивают яйцо, добавляют соль, вливают воду и постепенно вводят муку. Замесить тесто нужно до получения однородной консистенции, сохраняя его достаточно эластичным. Готовое тесто укрывают пленкой или помещают в пакет.
Затем необходимо очистить картофель, нарезать его и поместить в кастрюлю. К картофелю добавляют соль и заливают водой, варя до готовности. Пока картофель готовится, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов. Тесто разрывают на небольшие кусочки и ставят воду закипать в отдельной кастрюле.
После закипания, кусочки теста аккуратно опускают в кипящую воду и варят около 5 минут. Как только они поднимутся на поверхность, значит готовы – их нужно откинуть на дуршлаг.
Далее, лук жарят на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавляя его затем к отваренным вареникам. Все аккуратно перемешивают и снимают с плиты.
Как завершение всего процесса готовят картофельное пюре. Для этого отварной картофель разминать с добавлением сливочного масла и горячего молока до нужной консистенции. Затем в пюре добавляют зажарку из лука, что придаст блюду особый вкус.
Ленивые вареники с картошкой готовы к подаче. Это блюдо станет не только сытным, но и очень ароматным, благодаря идеально подобранным ингредиентам и простой технологии приготовления.
