Этот аппетитный пирог с сырной начинкой и зеленью легко готовится и отлично подойдет для любого стола. Он напоминает популярные хачапури, но в его состав входят свежие травы, что придаёт торту оригинальности и яркости.
Ингредиенты для теста и начинки
Подготовить этот вкусный угощение легко, понадобятся следующие продукты:
- 230 г муки высшего сорта
- 210 мл кефира, предпочтительно 2–3-дневного
- 1/3 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. соды
- 3 ст.л. растительного масла
- Сыр на ваш выбор (например, адыгейский, моцарелла или сулугуни)
- 1 яйцо
- Свежая зелень (по вкусу)
Приготовление пирога
Начать следует с теста. Сначала муку просеивают — это сделает её легче и воздушнее. Если удобно, замесить тесто можно в хлебопечке или на рабочей поверхности. В просеянную муку добавляют кефир, соль, соду и растительное масло. Замешивают около 10 минут, учитывая, что тесто может оказаться жидким и липким. После этого накрыть и оставить на 20 минут.
Пока тесто отдыхает, необходимо заняться начинкой. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйцо и нарезанную зелень. По желанию можно добавить чеснок, что придаст пикантности. Все ингредиенты перемешиваются и приправляются по вкусу.
Когда тесто готово, его аккуратно выкладывают на муку, округляют, но не забивают, чтобы пирог не получился плотным. Затем раскатывают в лепешку, выкладывают сырную начинку в центр и собирают края к середине, прочно залепляя швы. Важно, чтобы начинка была надежно спрятана под слоем теста.
Форму для выпекания не нужно смазывать, пирог кладется швом вниз. В центре торта рекомендуется сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекается изделие при 200 градусах примерно 20-25 минут, пока не станет румяным. После извлечения пирог смазывают сливочным маслом для получения аппетитной корочки.
Такой пирог станет отличным дополнением к любому обеду или ужину и понравится каждому, кто его попробует. Он хорош как горячим, так и остывшим, а его аромат и вкус непременно поднимут настроение!
