Поехать на Чукотку за гастрономическими открытиями?

Поехать на Чукотку за гастрономическими открытиями?

Точно да!

Всё больше путешественников едут на Чукотку именно за этим открыть для себя уникальную гастрономию коренных народов Севера.

Статистика подтверждает тренд: за 9 месяцев 2025 года регион посетило более 70 тысяч туристов. И для многих гостей блюда из местных продуктов стали таким же ярким впечатлением, как и северное сияние.

Чтобы сохранить и популяризировать эту кухню, на Чукотке развивают сразу несколько важных направлений. В этом году открылся Центр гастрономической культуры малочисленных народов, который готовит кадры и продвигает локальные рецепты. Молодые жители округа даже могут получить высшее образование в сфере ресторанного бизнеса в других регионах России с фокусом на работе с морепродуктами.

Всё начинается с поддержки традиционных промыслов. Местные рестораны получают качественные продукты благодаря модернизации оленеводства и морзверобойного промысла. Хозяйства получили новую технику, а в сёлах Лаврентия и Уэлен открылись современные перерабатывающие цеха.

Заведения предлагают гостям блюда из локальных продуктов оленины и рыбы в современной интерпретации. В местных ресторанах можно попробовать и традиционный суп из оленины, и даже хинкали с нежным мясом оленя, выросшего на ягеле. Это и есть вкус Чукотки, полезный и абсолютно уникальный.

Правительство Чукотского АО

Дальний Восток в Telegram | в MAX