В мире кулинарии украшение блюд стало неотъемлемой частью процесса. Простые закуски и торты могут заиграть новыми красками с помощью неожиданных декоративных элементов. Недавно появилась интересная идея, которая позволяет добавить эстетики, не затрачивая много усилий.
Декоративные элементы для кулинаров
Мастера кондитерского искусства изобрели много способов украшения тортов. Среди них—изящные цветочки, завитки и другие детали, выполненные из белка или шоколада. Но почему бы не использовать эти техники и для закусок? Это станет прекрасным способом сделать даже самые простые блюда более эффектными.
Создание декоративных элементов
Чтобы начать, понадобится силиконовая форма для айсинга, которая подходит для работы в духовке. Хотя найти такую форму может быть непросто, она становится настоящей находкой для тех, кто хочет экспериментировать в кулинарии. Основные шаги для создания декоративных элементов:
- Отделить яичный белок от желтка.
- Добавить растопленное сливочное масло (при желании можно заменить его растительным).
- Всыпать пшеничную муку и щепотку соли, тщательно перемешивая.
По желанию можно разделить тесто на несколько частей и добавить пищевые красители для более ярких оттенков, хотя даже без них будет выглядеть привлекательно.
Запекание и охлаждение
После того как тесто будет готово, аккуратно наполните ячейки силиконовой формы, разровняв поверхность с помощью лопатки. Никакие смазки не понадобятся. Пусть формы постоят в заранее разогретой до 180°C духовке 4-5 минут. Важно следить за процессом, чтобы не допустить подгорания. Готовые элементы следует остудить прямо в форме, чтобы они не ломались при извлечении.
Полученные декорации идеально подойдут для украшения канапе, тарталеток, салатов, а также мясных и сырных тарелок. А если планируется использование этих элементов на тортах, достаточно добавить в тесто немного сахарной пудры и ванилина. Эта простая техника украсит любое блюдо и сделает его визуально привлекательнее.
