С приходом летней жары идеальным решением для питания становятся легкие и освежающие блюда. Они не требуют приготовления и отлично дополняют ассортимент летнего стола. Овощи, особенно огурцы, хорошо утоляют жажду и придают энергии. В этом материале представлены два быстрых и простых рецепта на основе огурцов, которые порадуют и освежат в знойные дни, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
Мурцовка из огурцов
Это блюдо, передающее атмосферу уютного детства, легко готовится и удивительно вкусно. Для его подготовки потребуется:
- Огурцы — 4-5 штук
- Укроп — 1 пучок
- Соль по вкусу
- Ледяная вода — 800 мл
Первым делом огурцы следует очистить от части кожицы с помощью овощечистки, а затем нарезать их кубиками. Полученные кусочки выкладываются в миску, где их смешивают с мелко нарезанным укропом. Затем добавляется ледяная вода и немного соли, после чего все тщательно перемешивается.
Мурцовка прекрасно сочетается с горячими блюдами, особенно с жареной картошкой, а также прекрасно освежает в жаркую погоду.
Холодный суп таратор
Это болгарское чудо кулинарии идеально подходит для летнего обеда. Чтобы его приготовить, вам понадобятся:
- Кефир (2,5% жирности) — 800 мл
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Холодная вода — 100 мл
- Огурцы — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Укроп — 1 пучок
- Соль по вкусу
Кефир смешивается с оливковым маслом и холодной водой, после чего полученная масса приправляется солью. Огурцы натираются на крупной терке, а чеснок на мелкой, и все это аккуратно добавляется в кефирную основу без отжимания. В конце в суп добавляется мелко нарезанный укроп и все хорошо перемешивается.
Перед подачей таратор можно украсить измельченными грецкими орехами и тонкими кружочками огурца. Этот холодный суп с нежным вкусом и легкой кислинкой станет настоящим спасением от летнего зноя.
Приятного аппетита!
