Шарлотка со сливами – это идеальное сочетание хрустящей корочки, мягкого бисквитного теста и сочных фруктов. Этот пирог станет прекрасным дополнением к чаю, принося радость и наслаждение. Его простота в приготовлении делает десерт доступным для каждого, а насыщенный вкус позволит ощутить все прелести летнего наслаждения, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты для приготовления
- Пшеничная мука - 180 г
- Сахар - 180 г
- Яйцо - 4 шт.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Слива - 300 г
- Корица - 1/2 ч. л. (по вкусу)
- Сахар (дополнительно) - 1 ст. л.
Этапы приготовления
Сливы необходимо нарезать пополам, удалить косточки, а затем измельчить на небольшие кусочки. В отдельной миске смешайте столовую ложку сахара с корицей и отложите в сторону.
Далее следует разогреть духовку до 180 градусов. Взбивайте яйца с солью до пены. После этого добавьте ванильный сахар и постепенно всыпайте оставшийся сахар, продолжая взбивать массу на высокой скорости. Она должна стать светлой, воздушной и увеличить объем в 3-4 раза.
Просейте муку и аккуратно перемешайте с яичной смесью лопаткой, чтобы избежать образования комков. Тесто должно получиться легким и однородным.
Затем подготовьте форму, смазав ее сливочным маслом или застелив пергаментом. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите фрукты сверху и посыпьте сахаром с корицей. Выпекайте 30-35 минут. Чтобы пирог не упал, не открывайте дверцу духовки первые 15-20 минут. После выпекания проверьте готовность, пронзив пирог деревянной зубочисткой — она должна выходить сухой.
Дайте пирогу остыть перед подачей. Это лакомство порадует вас и ваших близких, ведь вкус лета всегда с вами.