В мире выпечки всегда найдется место для интересных рецептов. Сегодня на повестке дня - печенье в виде трубочек, которое создается на основе кефира. Это не только оригинальное, но и экономичное лакомство, которое приятно дополнит любой чайный стол.
Приготовление теста
Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты: одно яйцо, немного соли, сахара, а также ванильный сахар для аромата. В глубокой миске объедините эти компоненты и тщательно перемешайте их венчиком, чтобы добиться однородной массы.
Важный момент: добавьте сливочное масло, предварительно вынутое из холодильника для достижения комнатной температуры, и кефир, также согретый до такой же температуры. Убедитесь, что кефир не холодный — это важно для успеха блюда.
Теперь пора всыпать разрыхлитель теста и часть предварительно просеянной муки, продолжая перемешивание венчиком. Как только масса станет более густой, добавьте оставшуюся муку и начните замешивать тесто руками. В итоге должно получиться мягкое и эластичное тесто.
Формирование трубочек
Сформируйте из теста валик и разделите его на четыре равные части. Каждую из этих частей, в свою очередь, разделите на пять шариков. Чтобы тесто не засохло, накройте заготовки пленкой.
Раскатайте каждый шарик в тонкий круглую лепешку толщиной около 2-3 мм и сделайте несколько надрезов по краям. Затем поместите в центр желаемую начинку и аккуратно закройте ее, прижав тесто. Скатайте трубочку, слегка вытягивая края для придания формы.
Выпекание и подача
Перед отправкой в духовку, смажьте трубочки смесью желтка и столовой ложки молока для золотистой корочки. Выпекайте при температуре 180 градусов около 20 минут, пока они не станут румяными.
Что касается начинок, варианты могут быть разнообразными — от посыпки кунжутом до сладких фруктовых начинок. Оригинальные трубочки на кефире станут любимым лакомством у всей семьи.