Для любителей сладкой выпечки представлен уникальный рецепт пирога, который завоевывает сердца не только своим вкусом, но и эффектной подачей. Это блюдо часто называют "вулканом" благодаря его характерной форме и потрясающему разрезу, открывающему маску вкусной творожной начинки с ягодами.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Чтобы создать этот пирог, потребуется следующий набор продуктов:
- Для теста: 170-180 г муки, 80 г сахара, 200 г сметаны, 2 ст. л. растительного масла, 2 яйца, 10 г разрыхлителя, щепотка соли.
- Для начинки: 350 г творога (или рикотты), 80 г сахара, 2 яйца, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 8 г ванильного сахара, 100 г ягод (по вкусу) и 1 ст. л. кукурузного крахмала для ягод.
Приготовление пирога: шаг за шагом
Начинать следует с теста. В глубокой миске взбивают яйца с сахаром и щепоткой соли, пока масса не станет пышной и белой (около 5-6 минут). Затем добавляется сметана и растительное масло, и всё это нужно тщательно перемешать венчиком.
К приготовленной смеси вводится разрыхлитель и часть муки. Всё вновь перемешивается, а затем постепенно добавляется оставшаяся мука до получения мягкого теста.
На следующем этапе готовится начинка. В отдельной миске смешивают творог, яйца, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал, после чего всё это пробивается блендером до образования однородной массы. Ягоды обваливаются в небольшой количестве кукурузного крахмала для предотвращения оседания на дно пирога.
Когда начинка готова, её аккуратно смешивают с ягодами, избегая повреждения плодов.
Финальные штрихи
Форму для выпекания (диаметром 22 см) заполняют тестом, оставляя место для начинки. В центр кладут подготовленную массу из творога и ягод, не доходя до краёв примерно на 3 см. После чего пирог отправляется в заранее разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут.
Пирог "Вулкан" — это не только вкусно, но и эффектно. Поделитесь этим рецептом с друзьями и наслаждайтесь гармонией вкусов!