Этот картофельный суп с ветчиной, горчицей и сливками предлагает гурманам уникальное сочетание вкусов. Он не только насыщает, но и радует ароматами, делая обед или ужин поистине особенным. Компоненты, такие как картофель и ветчина, обеспечивают сытность, а зернистая горчица придаёт блюду пикантный акцент. Сливки добавляют нежности и делают вкус более гармоничным.
Что понадобится для приготовления
Чтобы создать этот гурманский суп, нужно собрать следующие ингредиенты:
- Картофель — 420 г (примерно 4 средних клубня)
- Копчено-вареная ветчина — 250 г
- Зернистая горчица — 30 г (это примерно 1 столовая ложка)
- Лук-порей — 250 г
- Корень сельдерея — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки — 150 мл
- Растительное масло — 15 мл (1 столовая ложка)
- Соль — 1 чайная ложка
- Тимьян — 1/4 чайной ложки
- Вода — 1 литр
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом стоит очистить картофель и нарезать его на кубики, затем мелко нарезать чеснок и корень сельдерея. Лук-порей можно нарезать произвольно. Далее в кастрюле, наполненной водой, помещают нарезанный картофель, добавляют соль и доводят до кипения. Овощи должны вариться до полуготовности, что займет 7-10 минут.
Тем временем ветчину нарезают небольшими кубиками. В сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук-порей вместе с чесноком и сельдереем, периодически помешивая, в течение 3-4 минут. После этого добавляют нарезанную ветчину и продолжают жарить ещё 2-3 минуты, затем вводят горчицу и тимьян. Все ингредиенты из сковороды перекладывают в кастрюлю к картофелю, добавляют соль и перец по вкусу, а затем вливают сливки.
Суп тщательно перемешивают, доводят до кипения и прогревают на небольшом огне 1-2 минуты. После этого его можно разлить по тарелкам и подавать к столу. Обязательно попробуйте это блюдо, чтобы насладиться гармонией вкусов и текстур!
